Ingrediënten
|
|
Instructies
- Kook water en suiker tot een dikke siroop (113ºC).
- Sla eiwit in de keukenmachine (KitchenAid) tot zachte pieken.
- Laat de siroop doorkoken tot 118ºC en voeg dan in een dun straaltje, met de mixer op de hoogste stand, toe aan de eiwitten.
- Laat de machine kloppen tot de eiwitten lauw zijn.