| Prep Tijd | 15 minuten |
| Kook Tijd | 30 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 6 peren geschild, Doyenne de Comice
- 1 liter appelsap
- 100 g suiker
- 12 draadjes saffraan
- 6 kardemompeulen gekneusd
- 60 g geschaafde amandelen getoast
- 200 g crème fraîche
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Snijd de peren verticaal doormidden en verwijder met een scherp mesje het halve klokhuis.
- Breng appelsap, suiker, saffraan en kardemom tegen de kook aan
- Leg de peren in het warme vocht, zorg dat ze helemaal onder staan, en stoof ze in een half uur gaar.
- Haal de peren uit het kookvocht, verwijder de kardemom en kook het vocht in tot een siroop.
- Overgiet de peren met de siroop, bestrooi met amandelen en serveer direct.