Ik reed door de buurt en zag deze mooie boom. Moest meteen aan paddenstoelen van de bbq denken…

Champignons, je zou het niet meteen zeggen, zitten vol met water. Dat betekent dat ze op de gril wel mooi gaar worden, maar niet altijd krokant. Voor het laatste is het zaak dat je de bbq goed opstookt, maar dit houdt meteen een gevaar in, dat lijkt me logisch, dus goed opletten geblazen.

Ze moeten gaar zijn, maar niet tè want een van binnen nog rauwe champignon is lekkerder dan een van buiten verbrande! Gaar worden dus, en dat betekent om en om grillen, solo of met zijn 5-en aan een stokkie, wel zo makkelijk met omdraaien. Als je ze wilt vullen is het handig om eerst de platte kant van de hoed te grillen, waar je de sporen ziet zitten, dan draaien, vullen en afgrillen.

Recept Afdrukken

champignons met salsa verde

Maaltijd

garnituur

Keuken

BBQ

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

12 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

• 24 champignons liefst grot of champignons de Paris
• Maldon zeezout
• 1 recept salsa verde

Maaltijd garnituur Keuken BBQ Prep Tijd 5 minuten Kook Tijd 12 minuten Porties personen Ingrediënten 24 champignons liefst grot of champignons de Paris Maldon zeezout 1 recept salsa verde

Instructies

1. Verwijder de stelen van de champignons en borstel eventueel vuil of grond weg (wassen mag maar laat ze heel goed uitlekken, en laat ze tussen een theedoek even drogen).
2. Rijg ze aan satépennen of houd ze los, en bestrooi met wat Maldon.
3. Stook de bbq naar 220ºC
4. Gril de champignons eerst 8 minuten op de sporen-kant, draai ze om en geef ze nog een paar minuten
5. Breng op smaak met zout en peper en serveer met salsa verde.