Receptje van mijn vriend Ricardo van Ede, je weet wel van Vessel in Hotel Boat & Co.

Een werkje van niks met een optimaal resultaat. Kweeperen kun je niet zo eten, hoe lekker ze er ook uit zien maar je kunt er wel heerlijke gelei van maken. Bij een stukje kaas, stukje paté, warm toastje met boter, ach zie maar…

Recept Afdrukken

Kweeperengelei

Maaltijd

sauzen

Keuken

Frans

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

90 minuten

Porties

liter

Ingrediënten

• 8 kweeperen
• water
• geleisuiker
• geleisuiker

Maaltijd sauzen Keuken Frans Prep Tijd 10 minuten Kook Tijd 90 minuten Porties liter Ingrediënten 8 kweeperen water geleisuiker geleisuiker

Instructies

1. Was de kweeperen goed en snijd deze in grove stukken.
2. Zet de kweeperen in een grote pan onder water totdat deze net bedekt zijn. Breng aan de kook, zet lager en laat een uur zachtjes koken.
3. Giet het vocht door een vergiet of doek in een andere pan en laat de stukken peer goed uitlekken.
4. Neem gelijke delen kweeperensap en geleisuiker, breng aan de kook en laat zachtjes 20 minuten doorkoken (schuim geregeld af).
5. Vul goed schoongemaakte (gesteriliseerde) potten met de warme gelei, deksel d'erop en laat afkoelen.
6. Als je schoon werkt is de gelei lang houdbaar!!