Koud terug uit Spanje zetten we schoondochter Roos af in de stad en komt er ondanks de hoeveelheid eten van de afgelopen dagen in Spanje toch een soort hongergevoel op. “Een mangkokje” zegt de vrouw, het befaamde kommetje nasi rames van Sama Sebo in gedachten hebbende. Ik heb niet alleen net gelezen dat ze vorige week 50 jaar bestonden maar ook dat ze traditioneel op zondag zijn gesloten, want Ajax…

Ondertussen rijden we door de Piet Heintunnel en roept ze :”In de ankers…, hier aan het einde zit volgens Jan de beste frietzaak van Amsterdam”. Na het uitrijden van de tunnel richting ring, let op de camera’s, ga je bij de stoplichten (flitspaal 50 en rood licht) direct naar rechts en direct weer naar links.

Eiburgh snacks zit aan 2 aan elkaar gelaste zeecontainers met een kleine werkruimte, ik vermoed ook een voormalige zeecontainer, waar Juul de hele dag aardappels zit te schillen. De friet is werkelijk te gek lekker.

Morgen vertel ik je (en laat ik zien) hoe je zelf waanzinnige friet maakt, is nog niet eenvoudig…

Eiburgh snacks | Zuiderzeeweg 12 | Amsterdam | dagelijks open van 11:00-18:45