Over een paar dagen, 6 januari is het Driekoningen (je weet wel, de dag dat de wijzen uit het Oosten een opgaande ster zagen die hen deed reizen naar Bethlehem alwaar zij de pasgeboren Jezus, koning der joden, aantroffen).

Naar aanleidng van deze feestdag worden er sinds jaar en dag frangipane taarten (boter, suiker, eieren, amandelen en bloem) gebakken met daarin een voorwerp (boon, muntje, klein beeldje) verstopt. Wie dit voorwerp in zijn punt taart vind is die dag de koning(in) en mag een bijpassende kroon dragen. Een feest dus!

Ik zal eerlijk zijn, ik heb nog nooit een 3-koningentaart gemaakt, ik ben niet zo’n bakker en op 4-5-6 januari meestal onderweg, maar ik heb wel even naar recepten gespeurd. Na de 3de pop-up over auteursrechten geef ik je alleen een link naar de site waar mijns inziens een goed recept opstaat, en nog een stukje historie over het kindeke…

https://www.bakkenzoalsoma.nl/?s=driekoningentaart

NB een klein maar grappig detail, het kroontje op de bovenste taart is een ontwerp van de Amsterdamse ontwerper Hans Appenzeller voor de Filipijnse Nina. Ik heb er 2 decennia geleden duizenden van verkocht totdat vrienden Copi en Hema daar lucht van kregen…